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天下汇娱乐平台为什么不让提款 - 做疙瘩汤,别再用水和面了!这样做,疙瘩爽滑筋道,吃不够! 2020-01-11 18:36:12   阅读3313

天下汇娱乐平台为什么不让提款 - 做疙瘩汤,别再用水和面了!这样做,疙瘩爽滑筋道,吃不够!

天下汇娱乐平台为什么不让提款,疙瘩汤是北方的特色家常汤品,可荤可素,好吃易消化。但是在我的记忆当中,小时候吃的疙瘩汤并不是很美味,只是简单的面疙瘩加入盐调味,完全没有色香味。

现如今,人们的生活水平越来越高了,条件也好了,疙瘩汤的内容也丰富了起来。疙瘩汤也登上了大雅之堂,很多大型饭店都会有,而且颇受欢迎。

其实疙瘩汤的做法非常简单,最重要的是面疙瘩的做法。面疙瘩做不好,做出的疙瘩汤就有可能像浆糊一样,黏糊糊完全没有食欲。今天给大家分享一种面疙瘩的调制方法,不用清水,这样做出的疙瘩又滑又筋道,即使多煮一会也不会有粘稠的感觉,非常清爽好吃。

里面搭配了开胃的西红柿,还有青菜提供了丰富的维生素,以及营养丰富的鸡蛋,老少皆宜,一日三餐都可以吃,赶快试试看吧。

做疙瘩汤,别再用水和面了!这样做,疙瘩爽滑筋道,吃不够!

【蔬菜疙瘩汤】

【食材】西红柿/鸡蛋/青菜/面粉/盐/胡椒粉/香油

【具体制作步骤】

1,西红柿去皮洗净,切成小块。青菜洗净,沥干水分后切碎。

2,准备两个小碗,打开一个鸡蛋,蛋清装在一个小碗内,蛋黄装在另一个小碗内,再把另一个鸡蛋打入装蛋黄的碗内。(鸡蛋的用量根据自己的喜好定)

3,热锅凉油,倒入姜丝,小火炒出姜丝的香味。

4,倒入切好的西红柿,小火慢炒,炒出西红柿的汤汁。

5,待西红柿炒出汤汁,根据自己的需要往锅内加入适量的清水(高汤更好)。大火烧开,然后调小火煮2分钟使汤味更浓。

6,碗内加入适量的面粉,把鸡蛋清倒入面粉内,用筷子搅拌成没有干面粉,大小均匀的面疙瘩。另外把鸡蛋液也搅匀备用。

7,待西红柿的汤汁煮好,把调好的面疙瘩倒入锅内,搅拌均匀后大火煮开,然后调中小火煮2分钟,把面疙瘩煮熟。

8,待面疙瘩煮熟,倒入青菜碎,大火煮1分钟。

9,待青菜断生,调成大火,淋入鸡蛋液,然后用筷子搅拌均匀,这样就形成了漂亮的鸡蛋花。

10,最后加入适量盐、胡椒粉、香油调味,用勺子搅匀就可以关火了。

11,盛入碗中,可以根据自己的口味调入醋或者香菜,味道更佳。

小贴士:

1,鸡蛋清倒入面粉后要搅拌均匀,多搅拌一会,尽量让搅拌好的面疙瘩不要太大。

2,鸡蛋清做成的面疙瘩比较耐煮,大火烧开以后需要再煮两分钟,多煮一会也没事,放心不会煮粘的。

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